Conservation des légumes

Afin de profiter pleinement des légumes de Fabien pendant cette période de sècheresse, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur. On peut laver les salades le jour même et les ranger dans un torchon propre au frais ou dans une boîte , couper les fanes de radis ou de carottes pour leur trouver plus facilement une petite place dans les tiroirs réservés aux légumes. Dans l’idéal, les légumes frais sont à consommer dans les 2 ou 3 jours après la récolte pour bénéficier des nutriments (vitamines…) dont ils regorgent.
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