Recettes avec le panier du 7 octobre (chou kale et courge spaghetti)

Hello chers Amapiens !!!
S’il vous reste un peu de chou kale, voici une recette testée hier soir et qui est très rapide à faire.
Recette tirée du site les « papilles estomaquées« . Vous trouverez également sur le site, une recette de pesto au chou kale qui a l’air pas mal du tout mais que je ne vais pas développer ici.
Soupe aux légumes râpés et au chou kale: Pour 4 à 6 personnes:
– 150g de petites pâtes à soupe,
– 1 carotte jaune,
– 1 carotte orange (personnellement je n’ai mis que des carottes orange),
– 1 tout-petit céleri-rave (je l’ai remplacé par 3 petits navets qu’on avait dans le panier),
– 250g de chair de courge (notre fameuse courgette spaghetti),
– 1 petit poireau (j’ai pris du poreau congelé, je l’ai rapé congelé),
– 3 grandes feuilles de chou kale,
– 1 petit morceau de gingembre (je n’en ai pas mis, ça ne serait pas passé avec mes petites poulettes),
– 2 à 2,5 litres d’eau,
– des cubes de bouillon (selon le dosage indiqué sur votre boite),
– sel, poivre,
– j’ai ajouté également un peu de gruyère et des mouillettes (pain coupé comme à l’ancienne …., j’adore !!!).
Préparation:
– Epluchez tout ce qui doit l’être (carottes, céleri ou navet, courge – après avoir retiré les graines-, gingembre.
– Râpez l’ensemble au robot avec le poireau.
– Retirez la nervure centrale du chou kale et rincez les feuilles.
– Mixez les feuilles de chou.
– Déposez tous les légumes dans un faitout, amenez à ébullition et laissez cuire 5mn, – Puis ajoutez les pâtes et laissez cuire le temps de cuisson nécessaire des pâtes.

Et pour ceux qui préfèrent utiliser la courge spaghetti sous son format « spaghetti » justement (et qui disposent d’un peu plus de temps), une autre recette délicieuse alliant ces deux aliments à retrouver ici, testée et approuvée par toute la famille ! Nous avons simplement remplacé la chair à saucisse par du veau haché et le fromage oka par du comté.
On finit par l’apprivoiser ce chou kale 🙂
Ce contenu a été publié dans Recettes. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *